Aspectos metodológicos IV

Las herramientas metodológicas de apoyo incluyeron:

•     criterios de selección de gerentes/empresas

•     análisis de puntos críticos del éxito

•     metodología para coordinadores del Proyecto

•     diagnóstico tecnológico (incluyendo ISO-9000)

•     guía para preparar manuales de calidad

•     manual de mantenimiento

•     guía técnica de mercadeo

•     manual ambiental

•     guía de técnicas estadísticas

•     manual de gestión productiva

•     análisis de laboratorio

•     costo de calidad

•     programa de informática de autoevaluación y administración de la calidad de la empresa

•     manual de tecnología cárnica

•     manual de tecnología láctica

•     manual de recursos humanos y administración

•     manual de legislación alimentaria