PRODUCTOS LÁCTEOS Parte 3

 NB 232:1999 Productos lácteos - Determinación de proteínas (Primera revisión) 

Vigente desde 1999-11-09

Alcance: Establece el procedimiento para la determinación del contenido de proteinas por el método Kjeldahl en la leche

NB 233:2000 Productos lácteos - Ensayo de reductasa (Primera revisión) 

Vigente desde 2000-01-25

Alcance: Establece el método de ensayo de reductasas

NB 234:1999 Productos lácteos - Leche pasteurizada - Determinación de la fosfatasa (Primera revisión)

Vigente desde 1999-03-23

Alcance: Establece el método de Scharer para el ensayo de fosfatasa alcalina activa, usado para verificar la eficiencia del proceso térmico a que ha sido sometida la leche fresca y/o pasteurizada